De Koffie Kenner

Ugh, ik mag er niet aan dénken ! Een blikje koude koffie, die door een chemische reactie onderaan in het blikje opgewarmd wordt. Zou dat dan dezelfde smaak geven als een gewone kop afgekoelde koffie die je dan in de microgolf zet ? Yech !

Aan de andere kant, als ze iets kunnen doen aan die opwarmsmaak, geeft het je wel de gelegenheid om, waar je ook bent, een warme koffie naar binnen te gieten. Gedaan met zeulen met thermossen waarin je koffie onvermijdelijk tóch afkoelt na een tijd, of toch op zijn minst een bijsmaak krijgt door te lang te staan. Hmmm.

Als het ooit verkrijgbaar is, ga ik het eens proberen. Ik hou jullie op de hoogte.

Hieronder ook nog het artikel uit De Morgen dat kond maakte van de nieuwe ontdekking:

Zelfverwarmend blikje voor koude koffie komt eraan door Rik Thaens

In de strijd tegen de dalende verkoopcijfers kunnen frisdrankproducenten vandaag de dag maar beter creatief uit de hoek komen. Koude koffie lijkt op dit moment een goed alternatief, zo wees de introductie van Coca-Cola Blak op de Amerikaanse markt vorige week al uit. Zelfverwarmende blikjes zouden wel eens de volgende stap kunnen zijn.

Frisdrankfabrikanten staan onder grote druk omdat hun producten steeds meer als dikmakers beschouwd worden. Topman Neville Isdell van Coca-Cola heeft genoeg van het zoete imago en investeert daarom tegenwoordig liever in alternatieven voor de suikerhoudende drankjes. Coca-Cola Blak, een ijskoude koffiedrank in een aluminium blikje, probeert na de Franse nu ook de Amerikaanse consument te overtuigen. Concurrent PepsiCo brengt op zijn beurt Frappucciono en Double Shot op de markt.

De zelfverwarmende blikjes zijn een idee van het Britse bedrijfje Thermotic Developments Ltd. De thermotic can, zoals het blikje formeel heet, is een standaardblikje van 330 milliliter met een dubbele warmte-isolerende wand. In de bodem bevindt zich het verwarmingselement, dat ruim 120 milliliter inneemt. Dat element wordt actief na het indrukken van een plastic nop. Zodra de verzegeling verbroken is, bereikt water kalk en kan de drie minuten durende reactie beginnen. De vloeistof blijft gedurende twintig minuten 60 graden Celsius, vandaar dat een plastic opzetrand moet verhinderen dat je je lippen verbrandt.

Of het zelfverwarmende blikje ook bij ons een succes wordt, blijft voorlopig nog koffiedik kijken. (RT)

Publicatiedatum : 12-04-2006

Een paar weken geleden stond er een bericht in De Morgen: de koffiebranderij Koffie Kàn heeft een Superior Taste Award gekregen. Ik wist eerlijk gezegd geeneens dat die bestond, laat staan dat die aan een Belgisch koffiebedrijf werd uitgereikt.

De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat ik de koffie in kwestie niet ken. Ik denk dat ik hem toch dringend eens ga uitproberen, want van een dergelijke prijs kan men alleen maar zin in koffie krijgen. Ja toch ?

Toch maar even het artikel meegeven:

Wenduinse koffiebranderij Koffie Kàn is de beste door Rik Thaens

Voor het pure smaakaspect kreeg het merk 92 op 100 van de jury

De West-Vlaamse koffiebranderij Koffie Kàn heeft een Superior Taste Award in de wacht gesleept. Het 34-jarige familiebedrijf uit Wenduine kreeg van de jury een algemene puntenscore van 88 procent, goed voor twee sterren. Voor zaakvoerster Marjolein Vermeersch is de erkenning een bevestiging dat koffie niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond kan zijn.

Koffie Kàn kreeg de Superior Taste Award toegekend door het International Taste and Quality Institute. Die onafhankelijke organisatie legt zich toe op het beoordelen en belonen van voeding en dranken met een superieure smaak. Een Europese jury, bestaande uit topchefs, sommeliers en drankexperts, kreeg de koffiemelanges van Koffie Kàn gepresenteerd zonder naam of verpakking. Elk lid gaf een oordeel over de algemene smaak, het uitzicht van de koffie in de kop, het aroma, de smaak en het mondgevoel. Dat leverde de Wenduinse koffiebranderij een totaalscore van 88 procent op. Voor het pure smaakaspect kreeg Koffie Kàn zelfs 92 op 100.

Zaakvoerster Marjolein Vermeersch toonde zich uiteraard enorm tevreden met de erkenning: “Eigenlijk is het opmerkelijk dat een banaal product als koffie zoveel teweeg kan brengen bij een jury. Voor ons is deze erkenning de bevestiging dat niet alleen onze koffie, maar ook onze manier van werken erg gesmaakt wordt. We willen namelijk naast een lekkere, ook een erg gezonde koffie aanbieden. Daarom kiezen we bijvoorbeeld voor bonen met een laag cafeïnegehalte, dat maakt onze drank licht verteerbaar. Het verheugt ons enorm dat een gerenommeerde jury ons nu bevestiging geeft dat gezond ook smaakvol kan zijn.”

Koffie Kàn blinkt niet alleen uit door zijn producten, het hecht ook veel belang aan maatschappelijk engagement. Het bedrijf verdeelt Max Havelaarkoffie en steunde eerder al projecten voor vrouwen en kinderen in Zuid-Amerika. Daar hield de koffiebranderij enkele jaren geleden nog een Solidarity Award aan over. “Het begrip respect dragen we bij Koffie Kàn hoog in het vaandel. Niet alleen ten opzichte van onze klanten, maar ook tegenover onze buren. We hebben er bewust voor gekozen om in het centrum van Wenduine actief te blijven. Daarom renoveerden we onze gebouwen op zo een manier dat alles perfect geïntegreerd blijft in de dorpskern. Uit respect voor de buren deden we ook al heel wat milieu-investeringen in ons bedrijf.”

Of de Superior Taste Award veel veranderingen mee gaat brengen, weet de zaakvoerster nog niet. “Op 19 mei mogen we de prijs in ontvangst nemen op de officiële uitreiking in het Château Sainte-Anne in Brussel. Daarna zullen we bekijken wat we met de erkenning kunnen doen. Een vermelding op onze verpakkingen behoort zeker tot de mogelijkheden”, besluit Vermeersch. (RT)
Publicatiedatum : 15-04-2006