Costa Rica Tarrazu “San Paolo”
Deze koffie uit het San Paolo gebied in Costa Rica moet je echt eens proberen: ‘t is een heel complex kopje koffie. Karakterkoffie als het ware.
Proeven start vrij zoet, volgens mij start het met een honingsmaakje, gaat daarna over in frambozen (in ieder geval iets bes-achtigs) en eindigt met de smaak van bittere chocolade. Behoorlijk ingewikkeld maar erg lekker. De bittere ondertoon is nooit storend.
Gedronken in het Coffeehouse in Oostende.
Op de voorgrond van de foto herkent u uiteraard een mikado.
Pellini top
Deze ochtend wakker geworden bij een kopje pellini top, deze 100% Arabica espresso wordt met veel zorg samengesteld uit 6 tot 8 soorten Arabica bonen uit verschillende streken.
Er vormt zich na het brouwen een mooie crema op het kopje. De eerste smaak is zacht en een weinig bitter, ook de afdronk is zacht maar krachtig. Kortom een perfecte ochtend espresso.
Omwille van zijn zachtheid lijkt deze koffie mij uitermate geschikt om een late of capuccino te maken.
Deze top espresso krijgt van mij een 9/10 .
Sampler met ese pads
Bij de online webwinkel http://dekoffiethuiswinkel.nl/ kan je een sampler pakket met 19 ESE pads aanschaffen. Omdat ze daar ook weten dat je na een kopje niet altijd een goede mening kan vormen over een bepaalde koffie soort zitten er 4 pads van elke soort in.
De doos met 76 pads staat al een tijdje te blinken in mijn kast, het is tijd om aan een gedegen test te beginnen.
Op regelmatige basis zal er een proeversverslagje verschijnen op deze pagina, om zo mijn evaringen met deze pads te delen met de rest van de wereld.
Koffie niet slecht voor het hart
Veel koffie drinken is niet slecht voor het hart. Tot die conclusie komen onderzoekers die twintig jaar lang 128.000 mannen en vrouwen volgden. Wel blijkt uit de studie dat koffiedrinkers vaker roken en alcohol drinken dan mensen die weinig drinken. En die twee zaken verhogen de kans op hartklachten wel, aldus de onderzoekers.
Onderzoekster Esther Lopez-Garcia van Universidad Autonoma de Madrid denkt dat er voldoende bewijs is dat gefilterde koffie bij de meeste mensen geen gevaar voor het hart oplevert. ,,Wij geloven dat deze studie duidelijk laat zien dat er geen verband is tussen consumptie van gefilterde koffie en hartziekten.” Het onderzoek is gepubliceerd in het blad Circulation.
De deskundigen vonden ook geen verband tussen hartkwalen en de hoeveelheid cafeïne, thee of cafeïnevrije koffie die genuttigd werd.
Risico bij kleine groep
Toch meent Rob van Dam van de Havard School of Public Health in Boston dat niet iedereen ongestraft koffie kan drinken. ,,We kunnen niet uitsluiten dat er een verband is tussen koffieconsumptie en een risico op hartkwalen bij kleine groepen mensen”, aldus Van Dam.
Uit eerder onderzoek bleek dat mensen met een ,,langzame”versie van een bepaald soort enzyme in de lever meer risico hadden op hartklachten als ze veel koffie nuttigden.
Artikel uit ‘De Standaard’ van 25 april 2006
Philips lanceert Café Gourmet
Philips lanceert een nieuw koffiezetapparaat: de Café Gourmet, in aluminium en zwarte uitvoering. De Gourmet werd bekroond met een iF Design Award en heeft een aparte vormgeving: het waterreservoir staat boven op de koffiefilter. Boil & Brew heet deze methode, die garant zou staan voor een rijk aroma, en tegelijk fascinerend is om naar te kijken. Gebruikers kunnen het water zien koken in een glazen reservoir bovenaan, en daarna het watertraject volgen tot het door de gemalen koffie in de speciale aromakan druppelt. Vanaf 149,99 euro.
INFO www.philips.be, 070/222.303.